Mansikkaiset rinkelileivokset

Kesäisen virkistävän herkun kruunaa tuoreet, raikkaat mansikat.

Ainekset

12 leivosta

6 Keski Vaniljarinkeliä puolitettuina
n. 1 dl maitoa
1/2 tl vaniljasokeria
150 g mansikkamarmeladia
2 1/2 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
1 tl vaniljasokeria
Sokeria tarvittaessa
12 mansikkaa

Valmistus

Lado puolitetut rinkelit työlaudalle. Kostuta ne vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Sivele leikkauspinta mansikkamarmeladilla. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon sitruunarahka, mausta vaniljasokerilla. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria. Pursota kerma rinkeleiden pinnalle ja koristele tuoreilla mansikoilla.